凌源羊汤
凌源羊汤是朝阳市凌源地方特色小吃，起源于清代，以羊杂、羊头肉配多种作料，加羊骨老汤精制而成。凌源羊汤味道独特，汤汁肥而不腻，为羊汤中的上品，其做法是先将煮熟的羊杂、羊头肉切丝，用羊骨头煮制老汤备用，将肉丝置于碗中沏以沸腾热汤，加胡椒粉、辣椒面、香菜末、陈醋等各种调料即可食用。369问答网美食小编推荐凌源其他特色小吃：柏木烧鸡、荞麦拨面、山湾驴肉、凌北煎饼等等。
牛犊汤
牛犊汤，又叫“牛犊子汤”，是蒙族人爱吃的风味食品，也是辽宁省朝阳市著名的特色小吃。牛犊汤制做时，将和好的荞面擀成片状，切割成小三角，在沸水中煮开捞起来，与和好的黑芝麻糊搅拌即可；或者将荞面搓成疙瘩，擀切成白面片儿，用牛奶煮熟后，佐以黄油、奶皮子、白糖食用。吃时还可以根据个人口味，加入红糖、胡椒等调料，食之香气浓郁，别有风味。
朝阳面茶
朝阳面茶是辽西地区的美食，虽然叫面茶，但它并不是真的茶，是辽西特有的一种早餐小吃。朝阳面茶是用小米加工成的细面熬成稀糊状的粥，内加少量的碱面和精盐。食用时把面茶盛在碗里，上面淋上少许芝麻酱，再撒满一层油炸的黄米面颗粒形脆果，既暖身果腹又香脆可口。MaiGoo美食小编推荐朝阳其他特色小吃：粘豆包、凌源油炸糕、叉子烧饼等等。
喀左羊杂汤
喀左羊杂汤是朝阳市喀喇沁左翼蒙古族自治县地方特色小吃，美味可口，令人回味无穷。喀左羊杂汤制作原材料有羊头肉、羊头肉、羊肠、羊肝、羊肺、羊心、羊舌、羊血、羊骨头汤及其香菜末、白胡椒粉、鸡精、蒜末、朝天椒末、山西陈醋、葱等调味品，其做法讲究用。食用时，取汤锅中羊杂切成条状放入碗中，再盛上羊汤，由顾客按自己的口味加上盐、胡椒粉、辣椒末、香菜等，配着煎饼或烧饼一起吃。
凌源切糕
凌源切糕，又称粘糕、年糕，与喀左碗砣、凌源豆腐脑并称为“朝阳三宗宝”，是朝阳凌源地方特色小吃。凌源切糕工艺制作具有辽西鲜明特色，选用上等的江米、豌豆、大枣为原料，先将粘米用清水淘洗三次，除去杂质。晾晒适度后加工成细面，临蒸时掌握好米面的干湿度，拌成小颗粒状备用。锅中放蒸帘，最底层撒红枣，用手把面撒均匀，锅下火烧适度，一边撒一边烧火，面撒完后，上面撒一层芸豆，最后再撒一层面，锅加盖子蒸5至10分钟即可。